Lieu de formation
Modula Formation : Bordeaux, Bayonne, Limoges, La Rochelle ou à distance sur demande
Délais d'accès
Variable en fonction de votre statut, du financeur et de notre planning inter
Suggestion : Formations dans le domaine Restauration rapide
Programme
– Comprendre les mécanismes du stress et leurs impacts.
– Analyser son profil de réaction face aux imprévus : fuite, confrontation, adaptation.
– Développer des techniques de recentrage rapide : respiration, ancrage, pensée réflexe.
– Identifier les différents types d’incivilités clients rencontrées en restaurant.
– Mettre en œuvre les principes de communication assertive.
– Appliquer des techniques de désescalade verbale et comportementale.
– Se protéger physiquement et émotionnellement dans les situations à risque.
– Anticiper les situations génératrices de tensions en restaurant.
– Développer des attitudes de communication positive et proactive.
– Construire un plan personnel de prévention et de bonnes pratiques.
– Synthèse des techniques et notions abordées.
– Auto-évaluation et feedback du groupe.
– Échanges sur les applications concrètes dans le quotidien.