Formations dans le domaine de la restauration rapide à Bordeaux, Bayonne, Limoges, La Rochelle et à distance

Formation

Prévenir et gérer les conflits dans la restauration rapide

Diagnostiquer et analyser les différents types et niveaux de conflits
Utiliser des techniques de communication adaptées pour désamorcer les tensions avec un client ou un collègue.
Gagner en confort et en efficacité dans la gestion des conflits, même en contexte de rush.
Développer la maîtrise de soi et la gestion des émotions face à une situation tendue
Appliquer des techniques de désescalade pour apaiser un client mécontent.
Prévenir et gérer les conflits internes au sein de l’équipe pour maintenir un bon climat de travail.

1 jour (7 heures)

550€ en inter*

*pour les tarifs INTRA et demandeurs d’emploi, merci de nous consulter

Aucun prérequis.

Si vous êtes en situation de handicap, merci de nous contacter afin que nous puissions vous accompagner et vous orienter au mieux dans votre demande et vos démarches.

Formation dispensée en présentiel (ou à distance sur demande) par un formateur expert dans ce domaine.
Pédagogie inversée : Les apprenants sont invités à se familiariser avec les concepts de base et participer activement. Apprentissage actif par mises en situation : cas simulés, quiz et partages d’expérience, projet et correction croisées.
Ressources pédagogiques : paperboard, vidéoprojecteur ou écran TV, contenus multimédias, vidéos.
Supports pédagogiques utilisés : vidéos, documents PDF, PowerPoint et quiz
Documentation remise aux stagiaires : programme, support de présentation, fiches synthétiques pratiques.

Avant la formation : audit des besoins et du niveau
A la fin de la formation : évaluation de la compréhension et de l’assimilation des savoirs et savoir-faire par le formateur
Formation qualifiante : attestation de fin de formation (appelée « certificat de réalisation »)

Lieu de formation

Modula Formation : Bordeaux, Bayonne, Limoges, La Rochelle ou à distance sur demande

Délais d'accès

Variable en fonction de votre statut, du financeur et de notre planning inter

Suite de parcours

Suggestion : Formations dans le domaine Restauration rapide

Programme

– Définition du conflit : malentendu, tension, désaccord, opposition ouverte.
– Les sources de conflit : client, équipe, organisation,
– Typologie : conflit mineur / majeur / latent / ouvert
– Les conséquences sur la relation client et la cohésion d’équipe,
– Brainstorming : exemples vécus par les participants.

– Comprendre ses propres réactions face au stress et à l’agressivité.
– Identifier les émotions du client (colère, frustration, impatience).
– Techniques pour garder son calme et rester professionnel.
– Exercice pratique : repérer les signes émotionnels dans une situation donnée.

– L’importance des mots : utiliser un vocabulaire apaisant.
– Le ton de la voix : garder un rythme calme et rassurant.
– La posture corporelle : rester ouvert et non défensif.
– Exercices de reformulation et d’écoute active.
– Jeux d’observation en groupe.

– Ne pas alimenter le conflit (éviter justification ou confrontation).
– Utiliser des phrases neutres et apaisantes.
– Reconnaître le problème et proposer une solution simple.
– Cas pratiques : désamorcer une situation avec un client impatient ou mécontent.

– Sources fréquentes de tensions entre collègues (répartition des tâches, rythme, communication).
– Impact du climat d’équipe sur le service client.
– Outils de médiation rapide et communication bienveillante.
– Brainstorming collectif sur les solutions en interne.

– Sketch 1 : Gérer un client impatient ou frustré (désescalade et communication adaptée).
Débrief collectif : points positifs, pistes d’amélioration.
– Sketch 2 : Réagir face à une tension interne dans l’équipe (répartition des tâches mal perçue). Débrief collectif : analyse des réactions, liens avec les notions vues le matin

– Synthèse des techniques et notions abordées.
– Auto-évaluation et feedback du groupe.
– Échanges sur les applications concrètes dans le quotidien.

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