Lieu de formation
Modula Formation : Bordeaux, Bayonne, Limoges, La Rochelle ou à distance sur demande
Délais d'accès
Variable en fonction de votre statut, du financeur et de notre planning inter
Suggestion : Formations dans le domaine Restauration rapide
Programme
– Attitude, sourire et disponibilité.
– Gestion du langage corporel.
– Impact de la posture sur la perception client.
– Partage d’expériences terrain.
– Mini-exercice d’observation.
– La suggestion directe.
– La vente additionnelle : ex. dessert, boisson.
– La personnalisation rapide du conseil.
– Éviter la pression commerciale.
– Cas pratiques illustrés.
– Distinction explicite/implicite. Exemples concrets : rapidité, prix, choix, habitudes.
– Communication verbale : le poids des mots.
– Communication paraverbale : ton, rythme, volume de voix.
– Communication non verbale : gestes, posture, regard.
– Définition et principes de l’écoute active.
– Techniques de reformulation.
– Application dans un contexte rapide.
– Exercices pratiques en binôme.
– Feedback collectif.
– Gestion de la file d’attente.
– Maintenir sourire et posture même sous pression.
– Astuces pour rester efficace sans perdre la qualité relationnelle.
– Défis chronométrés.
– Retours d’expérience des participants.
– Sketch 1 : Proposer un produit additionnel (dessert, boisson, menu plus complet).
– Sketch 2 : Adopter une attitude commerciale face à un problème de commande (oubli, retard, erreur), sans générer de conflit.
– Sketch 3 : Reformuler une demande implicite ou explicite.
– Débrief collectif après chaque mise en situation.
– Synthèse des notions vues.
– Validation des acquis par un quiz ou une grille d’auto-évaluation.
– Échanges libres sur la transposition en situation réelle.
– Conclusion et clôture de la journée.